SNF объявляет получателей гранта на оборудование в 2023 году

Столкнувшись с постоянными кадровыми, финансовыми проблемами и проблемами в цепочке поставок, специалисты по школьному питанию по всей стране подали заявки на гранты SNF на оборудование в 2022-2023 учебном году, чтобы получить новое оборудование для использования в своей программе школьного питания. Гранты на оборудование СЯС 2023 года стали возможными благодаря щедрым вкладамГруппа пищевого оборудования ITW(Hobart Equipment и Vulcan Equipment), Food Warming Equipment Company, Inc., Innoseal Systems, Cambro Manufacturing, Winston Foodservice, Sterno Delivery и Sterling Manufacturing.

Кимберли Минестра, директор программы по обеспечению питания в округе 202 средних школ городка Эванстон в Эванстоне, штат Иллинойс, является получателем гранта SNF Hobart Equipment Grant на сумму до 35 000 долларов США. Минестра курирует программу школьного питания на центральной кухне, которая обеспечивает питанием четыре уникальных места обслуживания в среднюю школу, а также 17 начальных и дошкольных учреждений в окрестностях.

«Мы рады добавить на нашу кухню дополнительные миксеры и мясорубки Hobart… это оборудование поможет отделу питания достичь своей цели — обеспечить больше полуфабрикатов», — сказал Минестра.

Доктор Надин Манн, директор программы детского питания приходской школьной системы Ист-Батон-Руж в Батон-Руж, штат Луизиана, была выбрана для получения гранта SNF Winston Equipment Grant на сумму до 100 000 долларов США.

В предстоящем учебном году приходская школьная система Ист-Батон-Руж вновь откроет три школы, которые использовались в качестве чартерных в течение последних двух десятилетий. «Отделу детского питания было поручено подготовить кухни к использованию, — объяснил Манн. На одном из объектов находится большая часть оригинального оборудования, использовавшегося во время постройки здания в 1960-х годах».

«Когда приход обсуждал возобновление работы школ, не обсуждался вопрос о средствах, необходимых для замены устаревшего или сломанного кухонного оборудования, которое компания по управлению питанием оставила после закрытия чартерных школ», — продолжил Манн. Этот грант позволит команде по питанию приобрести оборудование для приготовления, хранения и сервировки с надеждой также добавить оборудование к их новой тестовой кухне шеф-повара, которая будет использоваться для приготовления и тестирования новых продуктов, а также для обучения персонала методам приготовления и презентации. По словам Манна, добавление этого оборудования во многом поможет команде в обеспечении здорового и вкусного школьного питания в недавно открытых школах и, как мы надеемся, приведет к увеличению числа участников школьного питания.

Кристина Бритт, директор кафетерия государственных школ Брей-Дойл в Марлоу, штат Оклахома, является получателем гранта SNF Vulcan Equipment Grant на сумму до 50 000 долларов США. Этот грант заменит школьные печи, построенные в 1970-х годах, и некоторые устаревшие элементы оборудования в начальной школе. школы, которые препятствуют усилиям команды по питанию. Правильно функционирующие духовки приготовят пищу более равномерно, и членам команды не придется поворачивать ее во время приготовления. Бритт считает, что новые печи от Vulcan Equipment также значительно снизят уровень стресса членов команды.

«Мы называем духовки нашими «дамами». У нас есть тот, который слишком устал, чтобы готовить в некоторые дни, тот, который готов к работе большую часть дней, и тот, кто любит есть алюминиевую фольгу», — поделился Бритт. Новые печи предоставят больше возможностей для планирования меню, снимая ограничения, которые в настоящее время затрудняют составление меню на завтрак и обед.

Городские школы Фейетвилля в Фейетвилле, штат Теннесси, и их директор по школьному питанию Меган Холл являются получателями гранта SNF на оборудование для подогрева пищевых продуктов (FWE) на сумму до 25 000 долларов США. Хотя все три школы школьного округа Фейетвилл-Сити нуждаются в замене оборудования, Холл говорит, что наибольшая потребность наблюдается в средней школе. Морозильная камера и холодильник перестали работать во время рождественских каникул, поэтому продукты, которые нужно хранить в замороженном виде, хранятся в морозильной камере в соседнем здании средней школы. Холодильник работает только тогда, когда он частично заполнен, поэтому продукты из школьного холодильника нужно приносить ежедневно.

«На наших кухнях есть оборудование, которое сломалось с тех пор, как я начал здесь работать», — объяснил Холл. Она говорит, что клейкая лента необходима, чтобы закрыть одну более теплую дверь, поэтому членам команды приходится постоянно проверять, чтобы температура была безопасной для пищевых продуктов. Иногда им приходится переносить еду из грелки на плиту, чтобы поддерживать нужную температуру.