В Палатине скоро откроется новая грузинская закусочная

Авторы журнала | 24 августа 2023 г.

Новый ресторан переезжает из Буффало-Гроув в Палатин после того, как 14 августа члены деревенского совета дали окончательное разрешение на специальное разрешение на использование, но потребовалось некоторое время, прежде чем будут разрешены живые развлечения.

Павел Иванофф, владелец «Арагви», откроет традиционный грузинский ресторан с небольшим розничным магазином по адресу 1280 E. Dundee Rd.

Часы работы: со вторника по четверг с полудня до 22:00, в пятницу и субботу с 12:00 до 2:00 и в воскресенье с 12:00 до 20:00.

Ресторан в георгианском стиле будет представлять собой ресторан с полным спектром услуг и баром. В качестве дополнительного использования помещения Иванофф будет проводить банкетные мероприятия с живой музыкой внутри помещения.

Общая площадь составляет около 10 000 кв. футов, плюс еще 10 000 кв. футов в подвале. Поскольку подвальное пространство в основном не благоустроено, никаких дополнительных работ не предлагается, за исключением повторного использования существующих холодильных камер и любых разрешенных хранилищ.

Представленный бизнес-план и план этажа указывают на то, что Иванофф сохранит общую существующую планировку, которая включает столовую, бар, комнату для вечеринок и кухню. Основные изменения в плане этажа включают появление розничного продовольственного магазина, нового кухонного оборудования и сцены для развлекательных программ.

Живые развлечения проводились во время особых мероприятий, таких как свадьбы, дни рождения, бар-мицвы и т. д. В программе развлечений будут небольшие группы или диск-жокей, которые выступят на специально отведенной для этого сцене возле главного входа. Эти специальные мероприятия будут проводиться только с пятницы по воскресенье.

В розничном магазине можно будет приобрести разнообразные упакованные продукты и ингредиенты. Часть продуктов питания будет готовиться и упаковываться на месте, а другие будут импортироваться из зарубежных источников, переработанных на коммерческой основе. Для хранения упакованных товаров будут использоваться обогреваемые витрины и торговое холодильное оборудование. Розничная часть бизнеса будет работать отдельно от ресторана и будет открыта со вторника по субботу с 9:00 до 19:00 и с 9:00 до 18:00 по воскресеньям.

Заведение начало работать в ноябре 2017 года в Баффало-Гроув как пекарня, но позже расширилось до небольшого ресторана в ныне бывшем центре города Баффало-Гроув, который находится в стадии реконструкции. Бизнес был открыт по адресу МакГенри Роуд, 136. в Баффало-Гроув, но из-за реконструкции закрылся в июне 2022 года.

По словам Иваноффа, его валовой доход за последние два года увеличился более чем в три раза и превысил $1 млн.

Сотрудники деревни высказались за использование ресторана и магазинов, но сообщили совету, что хотят, чтобы он оставался открытым в течение шести месяцев, прежде чем разрешить живые развлечения.

«Большая часть совета знает о серьезных проблемах, которые у нас возникли с тремя предыдущими операторами, и об их давней истории с этой собственностью», — сказал управляющий деревней Рид Оттесен. «Учитывая историю, мы хотим убедиться, что все работает гладко и без проблем, и если все пойдет хорошо, мы можем добавить дополнение для специального использования для живых развлечений».

По словам Оттесена, до открытия заведения потребуется пара месяцев, чтобы завершить строительство. Поскольку праздники не за горами и мероприятия, возможно, захотят провести там с живой музыкой, Оттесен сообщил совету, что, возможно, в течение шестимесячного обзора можно было бы провести несколько мероприятий, и сотрудники смогут определить, можно ли и когда эти мероприятия с живой музыкой можно будет провести. происходить.